Le Far breton

Préparer 4 oeufs frais, 200g de sucre, 200 g de farine, 1 litre de lait, 1/2 paquet de levure,1 sachet de sucre vanillé, un bouchon de rhum.

Bien mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter le sucre vanillé, la levure, la farine. Bien délayer le tout, puis ajouter le lait bouillant, puis le rhum. On peut alors y rajouter selon le goût ou l’humeur, des pruneaux, des raisins secs ou des pommes.

Faire cuire à four chaud jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

A servir impérativement avec une bonne bouteille de cidre bouché très frais.

(c) Christiane Dorval

Gastronomie

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